سلسلة وصفات عائلية: المدونة 3: عادات الأكل الصحي: وصفة سلطة الكسكس النباتية

 

المدونة 3: عادات الأكل الصحي: وصفة سلطة الكسكس النباتية

المقدمة: مرحبًا بكم مرة أخرى في سلسلة وصفاتنا العائلية! اليوم، نركز على عادات الأكل الصحي مع وصفة منعشة ومغذية لسلطة الكسكس النباتية. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا بل مليء بالمكونات الصحية التي تجعله مثاليًا لوجبة غداء خفيفة أو طبق جانبي.

الفوائد الغذائية للكسكس: يُعتبر الكسكس من المواد الأساسية في المطبخ المغربي ويشتهر بمرونته وفوائده الصحية. فهو مصدر رائع للكربوهيدرات والألياف والمواد المغذية الأساسية. عند دمجه مع الخضروات الطازجة والأعشاب، فإنه يشكل وجبة متوازنة ولذيذة.

وصفة سلطة الكسكس النباتية:

المكونات:

• 1 كوب كسكس
• 1 كوب ماء مغلي أو مرق خضروات
• 1 كوب طماطم شيري، مقطعة إلى أنصاف
• 1 خيار، مقطع إلى مكعبات
• 1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات
• 1/4 كوب بصل أحمر، مفروم ناعم
• 1/4 كوب زيتون كالاماتا، منزوع النوى ومقطع
• 1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري)
• 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
• 1/4 كوب نعناع طازج، مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. تحضير الكسكس: ضع الكسكس في وعاء كبير. اسكب الماء المغلي أو مرق الخضروات فوق الكسكس، غطِّه واتركه لمدة 5 دقائق حتى يمتص السائل. استخدم شوكة لتفتيت حبيبات الكسكس.

2. خلط الخضروات: أضف الطماطم الشيري، الخيار، الفلفل الأحمر الحلو، البصل الأحمر، والزيتون إلى الكسكس. قلب المكونات معًا.

3. إضافة الأعشاب والجبنة: امزج البقدونس المفروم، النعناع، والجبنة المفتتة (إذا كنت تستخدمها).

4. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل. اسكب التتبيلة فوق الكسكس والخضروات، وقلب بلطف لتغليف جميع المكونات.

5. التقديم: قدم السلطة فورًا أو بردها لمدة ساعة لتمتزج النكهات. تعتبر هذه السلطة النباتية بالكسكس مثالية كمقبلات أو طبق جانبي.

الخاتمة: ها قد حصلتم على وصفة بسيطة وصحية لسلطة الكسكس النباتية. هذا الطبق مثالي لأي شخص يسعى لإضافة المزيد من المكونات الصحية إلى نظامه الغذائي. ترقبوا المزيد من الوصفات العائلية الشهية في منشوراتنا القادمة!