تعريف
فيتامين س، أو ما يعرف علميا ب حمض الأسكوربيك، و هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. يتواجد بشكل طبيعي في كثير من الأطعمة، كما أنه تتم إضافته لأطعمة أخرى كما أنه متوفر أيضا على شكل مكمل غذائي.
تجدر الإشارة إلى أن جسم الإنسان غير قادر على صناعة هذا الفيتامين داخليا، على عكس باقي معظم الحيوانات. لذالك فهو عنصر غذائي مهم، حيث يدخل في التصنيع الحيوي لالكولاجين، و الكارنتين و بعض الناقلات العصبية، كما يساهم استقلاب البروتين.
كما العديد من الفوائد التي نتطرق لها بالتفصيل في هذا المقال.
فوائد فيتامين س
يساعد فيتامين في الوقاية و المساعدة على علاج الكثير من الأمراض، أهمها:
الوقاية من أمراض القلب
حيث من خلال خصائص هذا الفيتامين المضادة للأكسدة، بإلإضافة إلى فوائده في تقليل بعض عوامل الخطر التي تزيد معدلات الاصابة بأمراض القلب ك:
ارتفاع ضغط الدم، حيث يساعد تناول مكمل فيتامين س في خفض ضغط الدم الإنقباضي و الإنبساطي لدى الأصحاء و كذا مرضى ارتفاع ضغط الدم.
-ارتفاع الكوليسترول الضار و الدهون الثلاثية في الدم، حيث وفقا لدراسة نشرت عام 2008 فإن تناول ما مقداره 500 مليغرام أو ما يزيد من هذا الفيتامين يوميا لمدة أربعة أسابيع على الأقل يمكن أن يقلل من تركيز الكوليسترول الضار و الدهون الثلاثية في الدم.
تقوية المناعة
يساعد فيتامين س بشكل فعال على تقوية جهاز المناعة، فهو مفيد جدا في محاربة الفيروسات و البكتيريا، كما يساعد على مقاومة الأمراض التي تنتقل بالعدوى و أمراض البرد و التهابات الأنف و الأنفلونزا، كذ دوره الفعال في الإلتئام السريع للجروح و التخلص من الإلتهابات الجلدية.
الوقاية من نقص الحديد
لعل أبرز ما يمكن أن يحتويه فيتامين س من فوائد هو تحسين امتصاص الحديد. فتناول هذا الفيتامين مع إحدى الأغذية التي تعتبر مصدرا جيدا للحديد، يُعزز امتصاص الجسم لهذه المادة، و خصوصا تناوله مع مصادر الحديد النباتية، فهو جد فعال.
تجدر الإشارة إلى أن تناول 100 مليغرام من فيتامين س يُعزز من امتصاص الحديد بنسب تصل إلى 67 في المائة.
فيتامين س و فوائده للشعر
-يحد من ضرر الجذور الحرة: حيث يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة و بالتالي المساعدة في تحييد آضرار الجذور الحرة، التي بدورها تساعد في الحفاظ على فروة الرأس.
-يقوي الشعر: فهو معزز معروف للكولاجين الذي يُعتبر مكون أساسي لشعر قوي و صحي.
-لمعان الشعر: يعمل فيتامين س أيضا على تفتيح و تحسين اللمعان الكلي للشعر، كما يساهم أيضا في بناء بيئة صحية لفروة الرأس.
-تعزيز نمو شعر جديد و منع تساقطه: قد يتفاعل فيتامين س مع هرمون DHT و هو هرمون يساهم في تساقط الشعر، و بحدوث هذا التفاعل، يقل هذا الهرمون و بالتالي تساقط شعر أقل.
كما أن زيادة الكولاجين التي يعززها هذا الفيتامين، تساعد في تعزيز نمو الشعر أيضا.
مصادر فيتامين س الطبيعية
لفتامين س العديد من المصادر، حيث أنه يتواجد بشكل طبيعي في العديد من الخضر و الفواكه. نذكر منها:
-البرتقال: حيث أنه المصدر الأكثر شيوعا، و يحتوي على 53 مليغرام من فيتامين س لكل 100 غرام
-فاكهة الكيوي: و تحتوي على 92 مليغرام منه
-الشبت: يحتوي على 85 مليغرام لكل 100 غرام منه
-التوت: و يحتوي على 181 مليغرام منه.
-الطماطم المجففة: و هي تحتوي على نسبة كبيرة منه أيضا.
-القرنبيط: يحتوي القرنبيط الطازج على كمية كبيرة منه، حيث تبلغ 88 مليغرام لكل 100 غرام.
-الفلفل الحار: يعتبر الفلفل الحار أحد أهم المصادر، فهو يحتوي على 242 مليغرام لكل 100 غرام من الفلفل كما أن الفلفل الحلو أيضا واحد من مصادر فيتامين س.
-البقدونس: و يعتبر من أغنى الخضروات بهذا الفيتامين. فإضافته الى نظامك الغذائي يعني مزيدا من فيتامين س.
إرسال تعليق